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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 14/09/2017, 18:18 
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mimmo002 ha scritto:
Ike ha scritto:
mimmo002 ha scritto:
Ike...a proposito di "altri settori di conoscenza"
La Borsa dell'olio più vicina a casa tua, dove si trova ?

Nel mio caso la borsa dell'olio e a Gioia Tauro (circa 7Km) ed e la Piazza che fissa il prezzo dell'olio a livello nazionale.
E possibile che forse conosco alcuni che la frequentano....forse.

(.... E adesso sospetto che ti sto parlando di cose che senti per la prima volta)


Sospetti.
Gomblotti.

Ma io l'olio mica l'ho quotato in borsa......

Fate la gara coi camion come per il prezzo delle banane?

HEI....... siamo in ARMISTIZIO !!!!!!



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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 14/09/2017, 18:48 
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Io! Che vi vedevo già a pigliarvi a boccate nella cotenna!

Monelli!


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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 21/10/2017, 21:33 
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Ho fatto il mio primo quintalotto di olio, quest'anno è una buona annata.
eccolo qua.
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come potete vedere il colore è ottimo come si addice ad un extra di alta qualità.
-Acidità 0,3% ;
-Colore giallo-verde intenso;
-Fluidità denso;
la limpidezza, dipende dalla filtrazione; io non uso nessun tipo di filtrazione, ma la decantazione  naturale (questo è stato molito ieri, quindi ancora non si è decantato)
conservazione in cantina, con una temperatura  media di 20°

da una analisi olfattiva, si percepisce un odore di prato appena sfalciato e di mela verde appena pelata.

Vi descrivo in maniera sintetica come deve essere un olio extravergine di oliva

 
  I fattori da valutare sono: la limpidezza, la densità e il colore. La limpidezza dipende dai processi di filtrazione, la densità dell’olio invece, varia in base all’origine territoriale delle olive, al periodo di raccolta e maturità del frutto e anche l'acidità, il colore deve essere tra il giallo e il verde intenso.

 i principi essenziali rilevanti che caratterizzano l’olio  extravergine all’assaggio sono:

• il fruttato: ovvero i vari  profumi che l’olio emana. Ci sono oli fruttati leggeri, medi e intensi. gli oli intensi, e medi intensi, sono tipici del sud Italia.  L’olio extravergine pugliese ha sapori particolarmente decisi.

• l’amaro: questo gusto si sente all’assaggio. L'amaro  deve essere in equilibrio con la piccantezza e mai predominante.

• piccantezza: si percepisce durante la degustazione dell’olio, e  non deve infastidire la gola.

• il corpo: è una nota di pienezza e consistenza che l’olio lascia sul palato, una sensazione gradevole quando deglutisci, dove si apprezzano tutti i profumi e sapori che lolio emana. Questo è il miglior olio extravergine.


ciao  Tigre


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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 22/10/2017, 18:55 
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Congratulazia!
Non ho ancora cominciato, aspetto che siano più mature, ma sono belle, tante e sane. Sarà un bel raccolto.

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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 22/10/2017, 22:08 
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Grazie romito, si è un po prestino, ma credo che qui da noi i frutti maturano un po prima rispetto al vostro clima.
poi ci fai vedere il tuo olio se ti garba.

ciao Tigre


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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 23/10/2017, 9:11 
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O che hai spremuto un marziano? Che è quella morchia verde lì? : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin :

Io ho iniziato a scuotere sabato mattina, ho poche olive perché ho potato tanto tanto per rinnovare un po, ma quelle che ho sono belle e sane.

Il problema è che mi sono bucato l'occhio destro con la classica punta di foglia e ora sono nella cacca perché ci vedo da un occhio solo.
Quindi aspetto qualche giorno. E' meglio.

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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 23/10/2017, 11:29 
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Ike ha scritto:
O che hai spremuto un marziano? Che è quella morchia verde lì? : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin :

Ike, lo scherzo è finito, lo so che l'hai detto per scherzare.


Cita:
Il problema è che mi sono bucato l'occhio destro con la classica punta di foglia e ora sono nella cacca perché ci vedo da un occhio solo.
Quindi aspetto qualche giorno. E' meglio.

Opsss... guarda che coincidenza, io invece sono caduto dall'albero, non sono salito per tirare le olive, per quello ho gli abbacchiatori, ma per tagliare un ramo che non mi piaceva proprio : Mad :
è da giovedì che sono fermo; mi son fatto male alla spalla, ma adesso va già molto meglio.
quello che mi dispiace di più, è che ho rotto un sasso con la testa, era un sasso particolare e lo usava mio nonno lo lasciato li per suo ricordo; e io lo rotto con la testa dura che ho : Sad : .

ps. poi ci fai vedere la tua morchia verde : Chessygrin :


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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 23/10/2017, 18:10 
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Penso di fare la prima frangitura mercoldì notte.
La prima bruschetta dell'anno non si scorda mai........ : Love : non vedo l'ora.
PS: l'occhio sta meglio oggi pomeriggio.

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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 23/10/2017, 20:23 
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Io la prima bruschetta lo già assaggiata, le bruschette le faccio direttamente sui carboni, ho il camino dentro casa.
proprio questa sera ho acceso il fuoco faccio bruschette ed alette di pollo ruspante del mio vicino : Chessygrin :
to, mi giro che sono sul divano, e ti mando una foto.....
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20171023_200121.jpg [ 121.68 KiB | Osservato 190 volte ]

: Thumbup :
che peccato che con internet non si possono mandare gli odori e i sapori, e anche magari qualche bruschetta; chissa un giorno ci arriveremo.....

comunque auguro una buona guarigione a entrambi : Thumbup :

ciao Tigre


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 Oggetto del messaggio: Re: Olio che passione
MessaggioInviato: 23/10/2017, 22:09 
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Un pollo transgenico per avere tutte quelle alette! :nj:

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Lo psicologo pensò: se Wheeler era troppo stupido per essere un rapinatore, forse era anche troppo stupido per sapere di essere troppo stupido per essere un rapinatore. “La sua stupidità gli nascondeva la sua stessa stupidità” pensò lo psicologo.


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